西南大学食品科学学院

科学研究

2022-07-31

•　明建教授科研团队在具有可调特性的玉米醇溶蛋白基油凝胶取得重要进展

2022-07-19

•　张宇昊教授科研团队在明胶膜制备领域取得重要进展

2022-07-17

•　马良教授科研团队在隐蔽型毒素发现及控制领域取得重要进展

2022-07-19

•　食品科学学院关于余永参与2022年中国发明协会发明创业奖创新奖申报的公示

2022-07-15

•　明建教授科研团队在荭草素通过Nrf2/Keap1信号通路抑制氧化应激进而减轻肝损伤机制研究中取得重要进展

2022-07-17

•　西南大学食品科学学院与重庆市天润食品开发有限公司签约共建魔芋豆制品联合研究中心

2022-06-06

•　曾亮教授科研团队在普洱茶改善昼夜节律紊乱机制研究中取得重要进展

2022-06-03

•　钟金锋博士在乳清分离蛋白-海藻酸钠复合物的理化性质和形成机理取得重要进展

2022-05-30

•　明建教授课题组在蒸汽爆破改性苦荞麸皮可溶性膳食纤维对db/db小鼠高血糖和肠道菌群调控作用方面取得重要进展

2022-05-22

•　覃小丽副教授在油脂中胆固醇脱除和油脂稳态化过程中组分相互作用方面取得重要进展

2022-05-18

•　索化夷教授和张玉博士在泡菜品质控制领域取得重要进展

2022-05-16

•　食品贮藏与物流研究团队在WRKY转录因子调控柑橘果实抗病性机制的基础研究领域取得重要进展

2022-05-14

•　阚建全教授和王洪伟副教授在花椒风味评价领域取得重要进展

2022-05-09

•　张宇昊教授团队在鱼皮明胶绿色制造领域取得重要进展

2022-05-12

•　石慧教授课题组在食源性致病菌亚致死性损伤及复活机制的研究进展

2022-05-10

•　特色食品资源开发与品质调控团队阚建全教授和郑炯副教授在竹笋膳食纤维应用基础研究领域取得进展

2022-05-06

•　钟耕教授科研团队完成国家粮食和物资储备局软科学课题通过结题验收

2022-05-19

•　张宇昊教授和陈海副教授发表综述文章“基于理性设计的功能性蛋白结构研究进展及其在食品科学中的应用”

2022-05-07

•　西南大学食品贮藏与物流研究团队入选重庆英才·创新创业示范团队

2022-05-16

•　食品科学学院关于余永参与申报2022年度高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术进步奖）提名项目的公示

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