李博文，男，博士，讲师。近5年在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Gut Microbes、Cellular and Molecular Life Sciences、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Science and Human Wellness、Food Bioscience、Food & Function等国内外高水平期刊发表论文30余篇，可构建肠道微生物和转录组学服务器分析系统和解决方案。

个人学术主页：https://www.webofscience.com/wos/author/record/CAG-0851-2022

研究方向

1. 母婴童营养与健康

2. 老年人特殊食品

3. 食品功能因子的代谢免疫调控机制

4. 基于AI的人群大数据健康分析

教育/工作经历

2024年7月至今，西南大学食品科学学院，讲师；

2020年9月至2024年6月，江南大学，食品科学与工程，工学博士，导师：杨波研究员（陈卫院士团队）；

2017年9月至2020年6月，江南大学，食品科学与工程，工学硕士，导师：乐国伟教授、施用晖教授；

2013年9月至2017年6月，河北农业大学，食品科学与工程，工学学士；

主要社会和学术兼职

1. 重庆市科技特派员

2. 《iMeta》（IF=23.7）青年编委

3. 《Journal of Future Foods》（IF=5.2）青年编委

4. 《Food & Medicine Homology》青年编委

5. 《Nutrients》、《Foods》、《Frontiers in Nutrition》客座编辑

6. 《iMeta》、《Trends in Food Science & Technology》、《Food Chemistry》、《Food Research International》等30余个SCI期刊审稿人。

代表性论文

【1】Bowen Li, Yuhui Yang, Yinyi Ding, et al. Dityrosine in food: A review of its occurrence, health effects, detection methods, and mitigation strategies[J]. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2023, 22, 355–379.

【2】Bowen Li, Bo Yang, Xiaoming Liu, et al. Microbiota‑assisted therapy for systemic inflammatory arthritis: advances and mechanistic insights [J]. Cellular and Molecular Life Sciences, 2022, 79:470.

【3】Bowen Li, Mengfan Ding, Xiaoming Liu, et al. Bifidobacterium breve CCFM1078 Alleviates Collagen-Induced Arthritis in Rats via Modulating the Gut Microbiota and Repairing the Intestinal Barrier Damage [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70, 14665−14678.

【4】Bowen Li, Yueting Ge, Yuncong Xu, et al. Spatial Learning and Memory Impairment in Growing Mice Induced by Major Oxidized Tyrosine Product Dityrosine [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67, 9039-9049.

【5】Bowen Li, Mengfan Ding, Chi Chen, et al. Bifidobacterium longum subsp. infantis B6MNI alleviates collagen-induced arthritis in rats via regulating 5-HIAA and Pim-1/JAK/STAT3 inflammation pathways [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2023, 71, 17819–17832.（封面文章）

联系方式

重庆市北碚区天生路2号食品科学学院，电子邮箱：lbw1965841356@gmail.com，literblack@swu.edu.cn