基本信息

姓名：陈祁  职称：讲师  邮箱：qi948997459@swu.edu.cn

地址：重庆市北碚区西南大学40教312

教育背景/工作经历

2023-至今 西南大学 食品科学学院 讲师；

2018-2023年 浙江大学 生物系统工程与食品科学学院 工学博士（硕博连读）；

2014-2018年 四川大学 轻纺与食品科学学院 工学学士；

研究方向

果蔬加工与营养；

功能植物和农副产品的高值化加工利用；

天然产物与人类健康；

近5年研究项目（主持）

国家自然科学基金-青年科学基金项目，国家自然科学基金委员会，2025.01-2027.12

中央高校基本科研业务费科研启动项目，西南大学，2024.05-2026.12

近5年发表SCI文章（第一作者和通讯作者）

Chen Q, Zhang Q, Amrouche A, …, Lu B*. Asperuloside, the bioactive compound in the edible Eucommia ulmoides male flower, delays muscle aging by daf-16 mediated improvement in mitochondrial dysfunction[J]. Food & Function, 2023, 14: 5562-5575. 封面论文

Chen Q, Huang W, Capanoglu E, …, Lu B*. Targeting mitochondrial quality control in muscle aging: Natural dietary products as potential interventions[J]. Food Frontiers, 2023, 4: 1206-1241.

Chen Q, Yang X, Capanoglu E, …, Lu B*. Eucommia ulmoides male flower as a remarked edible floral resource exerts lifespan/healthspan-promoting effects on Caenorhabditis elegans[J]. Food & Function, 2023, 14: 457-470.

Chen Q, Xu B, Huang W, …, Xiao J*, Lu B*. Edible flowers as functional raw materials: A review on anti-aging properties[J]. Trends in Food Science & Technology, 2020, 106: 30-47.

Chen Q^#, Jiang Y^#, Ren Y, …, Lu B*. Peptide selection for accurate targeted protein quantification via a dimethylation high-resolution mass spectrum strategy with a peptide release kinetic model[J]. ACS Omega, 2020, 5: 3809-3819.

授权专利

杜仲雄花提取物在制备抗肌肉衰老的食品或药物中的应用，ZL202210883992.1，中国发明专利（导师第一，本人第二）；

一种睡莲花提取物及其制备方法和应用，ZL202210161591.5，中国发明专利（导师第一，本人第二）；

教学/育人工作

参编《现代食品分析实验指导》，浙江大学出版社；

西南大学食品科学学院2023级“百超”创新实验班，班主任；

社会兼职

国际食物营养与安全协会（IADNS），秘书处成员；

中国食品科学技术学会，个人会员；

重庆市潼南区卧佛镇天台村，产业村主任；

Phytonutrients期刊，期刊编辑；

Food Frontiers、eFood、Phytomedicine等期刊，审稿专家；