杨吉霞

杨吉霞 讲师 博士

研究方向:

传统发酵食品中乳酸菌的益生功能开发。

采用现代生物技术检测分析食品中的致病菌。

教育经历：

2007/09-2013/07 西南大学食品科学学院读博士，获得博士学位，研究方向:传统发酵食品中乳酸菌的分离鉴定和益生功能开发。

2010/03-2011/03 美国密苏里大学农业、食品和天然资源学院（College of Agriculture, Food and Natural resources, University of Missouri-Columbia）访问学者，进修食品微生物、致病菌的分子生物学检测技术。

2002/09-2005/07 华南理工大学轻工与食品学院读硕士，研究方向：海产品中致病菌的控制技术。

1996/09-2000/07，华南理工大学食品与生物工程学院读本科。

科研工作：

[1] 主持2009年中央高校基本业务费项目《泡菜乳酸菌菌种资源库的建立和DNA指纹图谱的构建》XDJK2009C039。

[2] 参研2010国基项目《西藏地区传统发酵乳制品中乳酸菌多样性研究》31060020。

论文：

[1] 杨吉霞，陈芝兰，杨海燕，黄艾祥，陈宗道，贺稚非*. 牦牛奶酪中乳酸菌的分离鉴定及发酵性能分析[J]. 食品科学，2013, 34(9)：198-204.

[2] 杨吉霞，陈芝兰，杨海燕，黄艾祥，陈宗道. 牦牛奶酪中乳酸菌的随机扩增多态性研究[J]. 食品科学，2013, 34(7)：206-211. 

[3] 杨吉霞. 霍乱弧菌SWBC-a为靶细菌筛选宽裂解弧菌噬菌体[J]. 水产科学，2009，28（6）：337-340.

[4] 夏雪娟，陈芝兰，陈宗道，阚建全，杨吉霞*. 16S rDNA序列分析法快速鉴定西藏地区传统乳制品中的乳酸菌[J]. 食品科学，2013, 34(14): 245-249.

[5] 谢详，杨吉霞*. 几种粗粮抗氧化活性物质的研究进展[J]. 粮食与饲料工业，2009，11：13-15.

（*通讯作者）

学术会议口头报告

2011/06/11-14, IFT Annual Meeting & Food Expo, New Orleans, LA, students’ oral presentation: Jixia Yang, Phenotypic, genotypic and physiological characterization of lactic acid bacteria from Chinese yak milk cheeses.