阮长晴，男，博士/副教授，硕士生导师

联系地址：西南大学食品科学学院四十教412，重庆市北碚区天生路2号，400715

个人学术主页：https://www.researchgate.net/profile/Chang_Qing_Ruan

欢迎食品、包装、材料、化学、化工等专业的同学们推免或报考我的研究生！

学习工作经历

  2018年至今，西南大学食品科学学院，副教授

  2013年-2017年， Uppsala Universitet（瑞典乌普萨拉大学，全球top100），纳米技术及功能材料专业，博士，导师：Maria Stromme

  2010年-2013年，厦门大学，生物医学工程专业，硕士，导师：石巍

  2008年-2009年，武汉海尔电器股份有限公司，职员

  2004年-2008年，中国地质大学（武汉），材料化学专业，学士

研究领域及方向

主要从事基于可生物降解的高分子材料及绿色低碳技术研究可应用于提高生鲜农产品品质及货架期的食品包装材料及技术，包括：

• 乙烯清除包装（主攻光催化、催化技术）及其在生鲜农产品保鲜中的应用

• 基于天然高分子的食品包装材料

• 果蔬贮藏与保鲜新技术

• 活性及智能包装材料及其在食品保鲜中的应用

承担科研、教改等项目

• 国家自然科学基金面上项目：Fe-NanoTiO2光催化乙烯降解标签改善巫山脆李采后物流保鲜的过程剖析及机制研究，2024-2027，项目负责人，50万元

• 中央高校基本业务费（能力提升）项目，2024-2026，项目负责人，30万元

• 国家自然科学基金青年项目：复合涂膜保护剂LDH-NS/CMC调控柑橘果实贮藏期水蒸气透过的机制研究，2021-2023，项目负责人，24万元

• 重庆市留学归国人员创新创业支持计划创新类：新型高分子涂膜保鲜剂DAC/AA延长柑橘果实采后货架期的机制研究，2021，项目负责人，5万元

• 重庆市新冠肺炎疫情应急科技攻关专项西南大学合作方子课题：疫情条件下重庆果蔬保供关键技术集成应用，2020-2020，子课题负责人，12万元

• 西南大学博士启动资金项目：基于生物质的抗菌性高强度滤膜的制备及其在食品科学上的应用研究，2018-2020，项目负责人，20万元

• 川菜发展研究中心科研项目：基于壳聚糖的可食性抗菌涂膜保鲜剂延长预调理鸡肉货架期的机理研究，2021-2023，项目负责人

• 西南大学2020年校级教改项目：《包装工程学CAD》课程基于PBL的翻转课堂教学模式的探索，2020-2022，项目负责人

代表性论著（第一作者或通讯作者）

• Ruan, C.-Q.^#, Zhao, M.^#, Zhang, W., Zeng, K*. Carboxymethyl cellulose based edible nanocomposite coating with tunable functionalities and the application on the preservation of postharvest Satsuma, Food Packaging and Shelf Life, accepted.

• Zhao, M.; Zhang, W.; Ruan, C.-Q.*; Zeng, K*. Carboxymethyl Cellulose/Layered Double Hydroxide Nanocomposite Films with High Barrier Property and Transparency. Cellulose 2024, 31 (12), 7493–7505.

• Hua, L.; Li, N.; Zhang, W.; Ruan, C.-Q.*; Zeng, K. Photocatalytic Ethylene Scavenging for Fresh Produce Preservation: A Comprehensive Review. Trends in Food Science & Technology 2024, 150, 104604.

• Long, J.; Zhang, W.; Zhao, M.; Ruan, C.-Q*. The Reduce of Water Vapor Permeability of Polysaccharide-Based Films in Food Packaging: A Comprehensive Review. Carbohydrate Polymers 2023, 321, 121267.

• 张文瑜；赵敏孜；曾凯芳；阮长晴*.Fe-TiO2光催化降解乙烯及其影响樱桃番茄果实采后后熟的应用初探.食品与发酵工业 2024, 1-11.

• 赵敏孜; 曾凯芳; 阮长晴*. 二维纳米材料/多糖复合薄膜及其在果蔬采后保鲜上的研究进展. 食品与发酵工业 2024, 50 (4), 308–314.

• Ruan, C.-Q.^#, Kang, X.^#, & Zeng, K*. (2022). Preparation of water-soluble dialdehyde cellulose enhanced chitosan coating and its application on the preservation of mandarin fruit. International Journal of Biological Macromolecules, 203, 184–194. (^# The authors contribute equally to this work)

• 田玥; 徐昊洋; 康晓鸥; 赵敏孜; 阮长晴*. 二醛基纤维素/羧甲基纤维素复合薄膜的制备及在鸡蛋保鲜中的应用. 食品与发酵工业 2022, 48 (17), 207–213.

• 徐昊洋; 李文哲; 田玥; 赵敏孜; 曾凯芳; 阮长晴*. 二醛基纤维素/明胶复合膜的制备与性质研究. 食品与发酵工业 2022, 48 (12), 75–81.

• Kang, X., Deng, L., Yi, L., Ruan, C.-Q.*, & Zeng, K*. (2021). A facile method for preparation of green and antibacterial hydrogel based on chitosan and water-soluble 2,3-dialdehyde cellulose. Cellulose, 28(10), 6403–6416.

• 徐昊洋; 阮长晴*. 基于壳聚糖的绿色抗菌复合涂膜材料及其在水果保鲜应用上的研究进展. 食品与发酵工业 2020, 46 (14), 295–302.

• 康晓鸥; 易兰花; 邓丽莉; 曾凯芳; 阮长晴*. 纳米纤维素基抗菌复合材料及其在食品包装中的研究进展. 食品科学 2020, 41 (11), 317–326.

• Ruan, C.-Q.; Wang, Z.; Lindh, J.; Strømme, M. Carbonized Cellulose Beads for Efficient Capacitive Energy Storage. Cellulose 2018, 25 (6), 3545–3556.

• Ruan, C.-Q.; Strømme, M.; Lindh, J. Preparation of Porous 2,3-Dialdehyde Cellulose Beads Crosslinked with Chitosan and Their Application in Adsorption of Congo Red Dye. Carbohydrate Polymers 2018, 181, 200–207.

• Ruan, C.-Q.; Gustafsson, S.; Strømme, M.; Mihranyan, A.; Lindh, J. Cellulose Nanofibers Prepared via Pretreatment Based on Oxone® Oxidation. Molecules 2017, 22 (12), 2177.

• Ruan, C.-Q.; Strømme, M.; Mihranyan, A.; Lindh, J. Favored Surface-Limited Oxidation of Cellulose with Oxone® in Water. RSC Advances 2017, 7 (64), 40600–40607.

• Ruan, C.-Q.; Strømme, M.; Lindh, J. A Green and Simple Method for Preparation of an Efficient Palladium Adsorbent Based on Cysteine Functionalized 2,3-Dialdehyde Cellulose. Cellulose 2016, 23 (4), 2627–2638.

• Ruan, C.-Q.; Shi, W.; Jiang, H.; Sun, Y.; Liu, X.; Zhang, X.; Sun, Z.; Dai, L.; Ge, D. One-Pot Preparation of Glucose Biosensor Based on Polydopamine–Graphene Composite Film Modified Enzyme Electrode. Sensors and Actuators B: Chemical 2013, 177, 826–832.

专利

• 阮长晴; 赵敏孜; 张文瑜; 曾凯芳; 易兰花; 邓丽莉; 姚世响; 王文军. 一种阻氧阻水高透明复合薄膜及其制备方法. CN117659519A, March 8, 2024.

• 阮长晴; 张文瑜; 曾凯芳; 赵敏孜; 邓丽莉; 姚世响; 易兰花; 王文军. 一种清除果蔬采后环境中乙烯的包装材料及其效果验证. CN117566261A, February 20, 2024.

• 阮长晴; 康晓鸥; 邓丽莉; 易兰花; 曾凯芳. 一种新型壳聚糖水凝胶及其制备方法和应用. CN111410753A, July 14, 2020.

讲授课程

• 本科：《实验设计与统计分析基础》、《包装工程学计算机辅助设计》、《包装材料学》、《包装工程科技进展》

• 研究生：《食品活性与智能包装技术》、《食品包装工程专题》、《农产品贮藏专题》（留学生课程）

指导学生项目

• 西南大学大学生创新创业训练计划项目（市级）：基于LDH-NS/PVA涂膜构建高阻隔可降解包装及其在草鱼鱼肉保鲜上应用研究，负责人：张智仁（2022级）

• 西南大学大学生创新创业训练计划项目（校级）：多功能 PLA/LDH-NS/CS/PLA 复合薄膜的构建及其在坚果保鲜上的应用，负责人：涂斯羽（2022级）

• 西南大学大学生创新创业训练计划项目（校级）：LDH-NS/明胶复合可食用薄膜的制备及其在预制菜调料包上的应用，负责人：李国帅（2022级）

• 西南大学大学生创新创业训练计划项目（校级）：基于植物色素及明胶薄膜构建鸡胸肉新鲜度智能指示标签的研究，负责人：龙吉杨（2020级）

• 重庆市“互联网+”大赛（企业赛道，命题单位：艾迪孚贝公司）（校级银奖）：绿色减震抗菌气泡纸的开发及其在果蔬保鲜上的应用——以巫山脆李为研究对象，负责人：鄢云华（2020级）

• 西南大学大学生创新创业训练计划项目（市级）：双孢菇的物流保鲜包装研发，负责人：吴兴宇（2017级）

指导学生

  本科生：

    2023级：潘金柱、张柯、张毓桐

    2022级：李国帅、涂斯羽、张智仁

    2021级：贺凤强、段辉锐

    2020级：龙吉杨、赵冀宁、张芊画（西塔学院）

    2019级：安雯、高涵、李锦周、邱诗斯

    2018级：程洁、亢泽岩、张静悦

    2017级：李美憬、田玥、徐昊洋

    2016级：洪魏悠然、宋裕文、田倩、张航

  硕士研究生：

    2024级：黄丹、师传珍、王龙

    2023级：华蕾、李念

    2021级：张文瑜

    2020级：赵敏孜

    2018级：康晓鸥

社会服务工作

• 重庆市科技特派员、第四批重庆市专家服务团项目领衔专家

• 国家自然科学基金、重庆市科技项目评审专家

• 重庆市青少年科技创新活动网评专家

• 硕士研究生毕业论文盲评专家、本科生毕业论文抽检评审专家

• 担任Gels，Journal of Renewable Materials等期刊客座编辑；担任Trends in Food Science & Technology，Carbohydrate Polymers，ACS Sustainable Chemistry & Engineering，Cellulose，International Journal of Biological Macromolecules，Food Hydrocolloids，食品科学，现代食品科技，包装工程等刊物审稿人

个人业余爱好

  运动：羽毛球、跑步等

  旅行：喜欢在路上看不同的风景，读万卷书行万里路