针对重庆市农产品加工调味品产业的痛点和难点，结合调味品产业鲜明的地域特色和广阔的市场前景，市农产品加工业协会于2020年4月15日在涪陵李渡工业园区正式启动了以“助力乡村振兴 共庆建党百年”为主题的“重庆市农产品加工（调味品)企业十大优秀品牌”推介活动暨加工农产品品牌培训会。
我院索化夷教授受邀出席培训会，并发表了以“隐藏在食品消费行为背后的感官秘密”为主题的报告。针对调味品品牌提升过程中过渡追求包装和影响忽视产品设计的问题，索化夷教授立足专业角度，向调味品企业讲解了感官学技术在食品开发过程中的应用，消费者感官特点以及如何通过感官评价分析消费潜在行为。解读了人们感官需求对食品消费及产品品牌的影响，为提升品牌核心竞争力，增强加工企业的市场竞争力和国际影响力提供了科学建议。有利于促进农业农村产业的现代化发展，推进乡村振兴，为重庆市农产品加工业更高质量、更有效率、更可持续发展提供了方向与思路。
培训活动受到重庆日报的报道。
(吴妮 供稿 周芳 校稿)
