2023年3月31日，由中国调味品协会、山东天博食品配料有限公司主办、扬州大学旅游烹饪学院承办的2023年“酱”心独运中国调味品协会天博食品创意大赛决赛圆满落幕。我院学生发挥出色，暨上一届天博食品创意大赛摘得头魁后蝉联“一等奖”，同时获得2项“优胜奖”。

本次比赛以“酱”心独运为主题，前期通过项目策划审查、网络函评、企业专家集中会评、各参赛学院线下线上复试等多个环节，最终共有来自中国农业大学、江南大学、天津科技大学、西南大学、四川大学和扬州大学6所高校的24支队伍依次进行了产品展示与答辩。选手们通过宣传视频与PPT介绍了产品的创新创意、制作工艺、产品开发等内容，介绍结束后，台下评委针对选手的讲解内容进行提问，并提出改进建议。

本次决赛由学院党委副书记一行带队前往，我院共有4支队伍成功晋级决赛，共有3支队伍获奖。其中，李瑶、任美玲、石书源、杨博婷研发的“虾饭神将”斩获本次比赛“一等奖”。杜璇、付慧珍、刘敏研发的作品——“柠好檬多功能复合烤肉酱”，胡晓、罗茜月、秦晓菲研发的作品——“甜辣脆肚酱”分别荣获“优胜奖”。

本次比赛加深了协会、高校、企业的交流与合作，夯实了学生的专业基础，培养了学生的创新精神和实践能力。期间，学院领导老师与扬州大学旅游烹饪学院进行交流学习，并到扬州三和四美酱菜有限公司和扬州方广食品有限公司开展了“访企拓岗”工作。

供稿：杜璇   

校稿：方令   

审稿：刘秋艳