食品科学学院关于陈祁参与申报“中国商业联合会科学技术奖”的公示

食品科学学院陈祁老师作为第八完成人参与中国商业联合会科学技术奖申报需要，现将申请成果予以公示。

一、公示期限：2024年7月20日至2024年7月22日。

二、意见受理单位及联系方式：

受理单位：食品科学学院

受理电话: 023-68251298

        受理联系人：王晨   

公示期内，如对公示对象有异议的，请以书面的方式实名向单位反映。反映情况要求实事求是，真实、具体。

三、公示项目名称

特色花卉功能配料创制关键技术及其产业化应用

四、拟申报奖项

中国商业联合会科学技术奖

五、项目简介

本项目以国内常见食用花卉资源为研究对象，开展了以下工作：（1）结合抗衰老功效高通量筛选技术与平台对食用花卉的进行了活性筛选和功效验证，获得具有抗氧化、抗衰老、抗糖化或护肤作用的食用花卉并鉴定出生物活性成分及其作用机制；（2）提出了专用型高品质花卉功能配料高效绿色制备技术，利用工艺组合设计和关键工艺优化实现了活性物质的精准、高效分离制备；创制了低温瞬时浓缩、集成式冷冻干燥、一体式匀浆分离等生产装置，搭建了3条专用型高品质花卉功能配料生产线。（3）设计了桂花苯乙醇苷的脂质体壳聚糖三聚磷酸钠纳米粒子；研发毛蕊花糖苷类脂纳米囊；研制啤酒花黄腐酚微乳液体系。（4）设计具有多种功能的花卉护肤化妆品，具有花卉风味和功能的饮品，以及具有抗衰老功能的宠物食品等特色花卉产品。

六、代表性论文专著目录  无西南大学署名论文专著。

七、主要完成人 陈祁

八、主要完成单位  浙江大学

食品科学学院

2024年7月20日