周鸿媛，博士，讲师。2012年毕业于西南大学食品质量与安全专业，同年进入江南大学营养与食品卫生学专业就读，于2014年转入食品科学与工程专业攻读博士学位（硕博连读）。期间，分别于新加坡南阳理工学院（Nanyang Polytechnic）化学与生命科学系（2014.06 ~ 2014.12）和美国佐治亚大学（University of Georgia）公共卫生学院环境科学系（2015.03 ~ 2017.08）进行联合培养。2018年博士毕业回到西南大学食品科学学院工作。
研究方向：利用体内/外模型对真菌毒素的一般毒性、多代毒性及联合毒性进行评估，并通过高内涵筛查技术、基因测序技术、转基因品系等现代技术对其机理机制进行研究。
近期代表性文章：
1. Hongyuan Zhou, Lili Tang*, Kathy S. Xue, He Qian, Xiulan Sun, Phillip L. Williams, Jia-Sheng Wang. Trans-/multi-generational Effects of Deoxynivalenol on Caenorhabditis elegans [J]. Chemosphere, 2018, 201: 41-49. （IF=4.208）
2. Hongyuan Zhou, Saji George*, Caixia Li, Subramaniam Gurusamy, Xiulan Sun, Zhiyuan Gong, He Qian*. Combined toxicity of prevalent mycotoxins studied in fish cell line and zebrafish larvae revealed that type of interactions is dose-dependent [J]. Aquatic Toxicology, 2017, 193: 60-71. （IF=4.129）
3. Hongyuan Zhou, Saji George*, Crystal Hay, Joel Lee, He Qian, Xiulan Sun*. Individual and Combined Effects of Aflatoxin B1, Deoxynivalenol and Zearalenone on HepG2 and Raw 267.4 cell lines [J]. Food and Chemical Toxicology, 2017, 103: 18-27. （IF=3.778）
4. 周鸿媛, 唐莉莉, 陆勇, 杨慧成, 孙秀兰, 王加生#, 钱和*. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮对秀丽隐杆线虫的联合毒性研究. 生态毒理学报. 2018, 1(3): 89-98. （CSCD核心）
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