邓丽莉（1983-），女，教授，博士/硕士研究生导师，食品工程系系主任
主要研究方向：
l 果蔬采后色泽形成机理及调控技术
l 果蔬供应链绿色减损保鲜技术研发
学习经历：
l 2003.09-2007.07，西南大学食品科学学院，工学学士
l 2007.09-2010.07，西南大学食品科学学院，工学硕士
l 2010.09-2013.07，中国农业大学食品科学与营养工程学院，工学博士
l 2014.01-2017.09，西南大学食品科学与工程博士后流动站，博士后
l 2015.07-2016.08，美国佛罗里达大学（University of Florida），访问学者
教学和教学改革情况：
l 主讲本科生课程：《食品贮藏原理与技术》、《园艺产品贮藏加工学》
l 主讲研究生课程：《食品优化试验设计》
l 主持2025年重庆市高等教育教学改革创新专项研究项目（一般项目）、西南大学校级教育教学改革研究项目（重点项目）
l 获得第五届（4/7）、第六届（2/4）西南大学教育教学成果奖三等奖
近年主持科研项目：
l 国家自然科学基金面上项目（32472404），2025.01-2028.12
l 国家自然科学基金面上项目（32172263），2022.01-2025.12
l 西南大学涪陵研究院共建项目（FLYJY202409），2024.06-2027.02
l 重庆市自然科学基金面上项目（cstc2021jcyj-msxmX0961），2021.09-2024.08
l 重庆市技术创新与应用发展专项重点项目子课题（cstc2019jscx-dxwtBX0027），2019.11-2022.11
l 重庆市社会民生科技创新专项项目（cstc2015shmszx80004），2016.01-2018.12
l 国家自然科学基金青年科学基金项目（31401540），2015.01-2017.12
l 重庆市博士后科研项目特别资助项目（Xm2014106），2014.09-2015.12
发表的部分论文（*通讯作者）：
l Han Jin, Wang Lili, Meng Kuo, Han Saiying, Ai Yeru, Zeng Kaifang, Deng Lili*. Functional analysis of the transcription factor CcUNE10 in red and blue LED light irradiation promoted coloration of mandarin fruit. Functional analysis of the transcription factor CcUNE10 in red and blue LED light irradiation promoted coloration of mandarin fruit. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2025,105 (7), 3620-3631
l Han Saiying, Liu Ling, Wang Lili, Han Jin, Ai Yeru, Wang Huali, Zeng Kaifang, Ming Jian*, Deng Lili*. Exogenous NaHS maintains storage quality of Prunus salicina ‘Wushan plum’ by regulating the antioxidant system, endogenous H2S, ethylene and NO metabolism. Postharvest Biology and Technology, 2025, 222, 113391
l Wang Huali, Liu Qian, Deng Shufang, Chen Jialin, Han Jin, Zhu Rong, Zeng kaifang, Deng Lili*. Transcription factor CcbHLH66 regulates mandarin fruit coloration via modulating the expression of chlorophyll degradation related genes CcRCCR and CcNYC. Postharvest Biology and Technology, 2024, 218, 113188.
l Li Huimin#, Ai Yeru#, Zeng Kaifang, Deng Lili*. The response of Midknight Valencia oranges to ethephon degreening varies in the turning and regreening stages. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2024, 104 (15), 9569-9580.
l Liu Qian, Deng Shufang, Liu Ling, Wang Huali, Yuan Lianyu, Yao Shixiang, Zeng Kaifang, Deng Lili*. The chlorophyll and carotenoid metabolism in postharvest mandarin fruit peels is co-regulated by transcription factor CcbHLH35. Postharvest Biology and Technology, 2024, 216, 113030.
l Liu Ling, Liu Qian, Deng Shufang, Zeng Kaifang, Ming Jian, Hou Dajun, Deng Lili*. Influence of myoinositol on post-ripening and softening of Prunus salicina ‘Wushan plum’. Postharvest Biology and Technology, 2024, 210, 112772.
l Ge Xiaoxiao, Cao Tingting, Yi Lanhua, Yao Shixiang, Zeng Kaifang, Deng Lili*. Low and high storage temperature inhibited the coloration of mandarin fruit (Citrus unshiu Marc.) with different mechanism. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2022, 102 (15), 6930-6941.
l Deng Lili, Yuan Ziyi, Xie Jiao, Yao Shixiang, Zeng Kaifang *. Sensitivity to ethephon degreening treatment is altered by blue led light irradiation in mandarin fruit. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017, 65 (30), 6158-6168.
l Deng Lili, Yin Baofeng, Yao Shixiang, Wang Weihao, Zeng Kaifang*. Post-harvest application of oligochitosan and chitosan reduces calyx alterations of citrus fruit induced by ethephon degreening treatment. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, 64, 7394-7403.
l Deng Lili, Pan Xiaoqian, Chen Lin, Shen Lin, Sheng Jiping*. Effects of preharvest nitric oxide treatment on ethylene biosynthesis and soluble sugars metabolism in ‘Golden Delicious’ apples. Postharvest Biology and Technology, 2013, 84, 9-15.
授权国家发明专利：
l 一种改善乙烯褪绿蜜橘果实色泽的方法. 国家发明专利，专利号: ZL 2016 1 0368235.5
l 一种改良的蜜橘果实褪绿的方法. 国家发明专利, 专利号: ZL 2016 1 0366893.0
l 采前套袋处理在改善早熟柑橘果实采后乙烯褪绿效果方面的应用. 国家发明专利, 专利号：ZL 2019 1 0722048.6
完成标准制定情况：
l NYT 4165-2022 柑橘电商冷链物流技术规程（已发布，第二完成人）
指导学生项目和获奖情况：
l 2025年重庆市优秀本科毕业论文、西南大学2024届优秀硕士学位论文、西南大学2025届优秀本科毕业论文一等奖、2021届优秀本科毕业论文三等奖
l 2024天博食品创意大赛总决赛二等奖、西南大学食品科学学院第四届“百超杯”一等奖、西南大学中国国际大学生创新大赛（2024）校赛铜奖、“欧倍尔杯”第三届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛西部赛区特等奖、总决赛一等奖
l 重庆市研究生科研创新项目（CYS20119）、西南大学大学生创新创业训练计划项目（S202410635090、X202310635435、X202310635141、X202210635276、X202210635326、X201910635019）、西南大学基本科研业务费专项资金项目（XDJK2018D022）
社会兼职：
l 中国农学会、中国园艺学会会员；重庆市制冷学会理事，青年委员会委员；中国农学会农产品物流分会副秘书长；中国农业工程学会农产品物流工程专业委员会委员；重庆市农产品加工业技术创新联盟.智能装备专委会专家委员；《食品工业科技》杂志第三届青年编委；Postharvest Biology and Technology、Horticultural Plant Journal、Scientia Horticultural等杂志审稿人。
荣誉称号：
l 西南大学优秀教师、西南大学优秀共产党员、西南大学优秀实习工作者。
联系地址：
重庆市北碚区天生路2号，西南大学食品科学学院，邮编 400715
办公电话：023-68250349
E-mail：denglili_361@163.com
