题目：豆乳蛋白粒子结构性质及其凝固过程蛋白聚集模型的建立
报告人：郭顺堂，博士，教授，博士生导师
时间：5月17日 星期四 上午10:00
地点： 39教学楼215学术报告厅
报告人简介：
郭顺堂，中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长，植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室主任，中国农业大学淮北实验站站长，中国农学会农产品贮藏加工分会副主任委员，乳业技术创新战略联盟副理事长，中国作物学会大豆专业委员会理事。
1987年于东北农业大学获硕士学位，1999年于日本国立岩手大学获博士学位。多年来从事植物蛋白、大豆食品和传统谷物食品的加工理论和技术创新工作。取得的蛋白粒子和凝胶网络聚集模型调控理论、微压煮浆技术及小米深加工技术在全国全面推广，成效显著。先后主持和参加“十三五国家重点研发计划” 、“十二五国家科技支撑计划”、 “863”、“十一五”、 “十五”、 国家自然基金、教育部博士点基金、北京、西藏、天津、河北等专项纵向课题二十余项，伊利、蒙牛、康师傅、无限极等企业委托横课题三十余项。获省部级奖及其它奖励10余项；授权与申请专利20余项；专著及教材10部以上；发表科技研究论文150余篇，SCI收录50多篇。
欢迎全校师生参加！
