2025年4月28日，西南大学茶学系第六届生产实习总结大会暨手工茶评比大赛在食品科学学院茶艺室成功举行。西南大学茶学系教师陈应娟、岳川、袁连玉、吴致君、孟庆、孙康担任本次大赛评委，来自2022级的33名本科生共制作参评茶样48个，大赛共评选出一等奖1个、二等奖2个、三等奖3个、优秀奖4个。
此次手工茶评比大赛的所有参赛茶样，均由实习同学们独立完成。这不仅是对同学们《茶叶加工学》理论知识的一次全面检验，更是对实践能力的一次深度锤炼。在活动过程中，同学们将课堂上学到的理论知识与实际操作紧密结合，从鲜叶的采摘、萎凋、杀青，到揉捻、发酵、干燥，每一道工序都倾注了他们的心血与智慧。通过亲手制作茶叶，同学们不仅掌握了手工制茶的复杂工艺，更深刻理解了茶叶品质形成的奥秘。
西南大学茶学系始终高度重视学生的实践能力培养，在此次手工茶评比大赛中，同学们积累了丰富的实践经验，专业技能得到显著提升。通过亲手制作不同品种的茶叶，同学们深入掌握了手工茶制作技艺，进一步增强了学以致用的能力。
供稿：曾钦
供图：曾钦
校稿：陈应娟
审稿：方令
