5月21日上午，由重庆市西南大学主办，西南大学食品科学学院承办的“蜀食”霸道——第八届食品博览会在西南大学第四运动场成功举办。

本次活动以“‘食’出川渝新风味 建设成渝经济圈”为主题，深入贯彻落实成渝地区双城经济圈建设、领略川渝文化的精神，以食品博览会的形式，弘扬川渝美食文化内涵。在活动预热阶段，学院学生积极参加拼盘比赛，在使用各式食材在盘中摆出川渝特色图案的过程中，了解川渝地域文化底蕴。

食品博览会在游戏美食区为食客准备了夫妻肺片、钵钵鸡、辣子鸡、火锅串串、麻辣鸡丝、冰粉冰汤圆等颇具川渝特色的美食小吃；同时，还结合学院专业特色，设置了“川菜渝味”特色食品展区。在展出往届食博会中均亮相的益生菌—植物乳杆菌S58的基础上，还为同学们准备了3D打印鱼糜等学院科研成果转化产品。此外，食品院学生还精心制作火锅底料创意蛋糕、准备了666个DIY小蛋糕，让各路食客在食博会玩得更尽兴。

会场还设置了企业展位，邀请重庆德庄农产品开发有限公司等15个企业进校与同学们进行招聘交流，并提供人力资源、管培生等100余个就业岗位。让同学们在享受川渝美食、体验特色游戏的同时，还能缓解就业压力。

食品博览会不仅是一场川渝美食盛宴，更是一个集美食文化展示、校企合作、人才交流以及招聘就业于一体的全校性盛会。为全校师生提供一个了解川渝美食文化的平台，让同学们不仅体验到了川渝特色美食文化，还了解到了食品前沿科技发展。同时此次活动也呼吁众多西大学子共用手中的食材和学习的知识，以西大学子独特的创造力，展示“蜀食”霸道独特的风采。

外媒报道：中国新闻网、华龙网、重庆日报等。

供稿：李瑞兴 杜璇

供图：耿李加涛 张秋燕

校稿：黄晔       

审稿：方令