报告时间：2020年6月19日下午3：00
报告地点：食品科学学院39教215学术报告厅
报 告 人：赵谋明  华南理工大学教授

报告人简介：
    赵谋明，男，博士，华南理工大学食品科学与工程学院教授、博士生导师，国家级人才，ESI高被引科学家，国务院政府特殊津贴专家，国家重点学科-食品科学学科带头人，"食品营养与健康学科创新引智基地"与“广东省食品绿色化加工与营养调控工程中心”负责人。研究方向为蛋白质生物催化与转化、发酵食品代谢调控以及功能性食品加工关键技术。主持省部级以上项目及横向课题项目等100多项，攻克了高品质功能性蛋白、功能性肽和呈味基料制备过程中的系列共性关键技术，实现了食物蛋白资源的高值化利用，相关关键技术的推广与应用推动了我国食物蛋白精深加工产业的发展与升级；针对我国大宗发酵食品领域中存在的关键技术瓶颈问题，通过现代发酵与代谢调控关键技术的创新与应用，攻克了高品质酱油、啤酒和酸奶生产过程中的系列关键技术，显著提升了相关产业的技术水平、产品质量和核心竞争力，项目科研成果在国内50多家企业成功转化，产生了显著的社会经济效益，获得国家科技进步奖二等奖3项，广东省科技进步奖一等奖4项，中国轻工业联合会科技进步奖一等奖和广州市科技进步一等奖各1项。获国家授权发明专利100多件，获中国专利优秀奖、广东省专利金奖各1项。主编和参编著作、教材5本。发表SCI收录论文395篇，H指数为46，进入国际农业科学家ESI排名前1%（38/5660）。

获奖情况   
（1）2013年，发酵与代谢调控关键技术及产业化应用，国务院国家科技进步奖二等奖，第一
（2）2009年，大宗低值蛋白资源生产富含呈味肽的呈味基料及调味品共性关键技术，国务院国家科技进步奖二等奖，第一
（3）2011年，大豆精深加工关键技术创新与应用，国务院国家科技进步奖二等奖，第二
（4）2012年，高品质酱油啤酒苏氨酸高效发酵与代谢调控关键技术，广东省科技厅广东省科技进步奖一等奖，第一完成人
（5）2008年，大宗低值蛋白资源生产呈味基料及高档调味品共性关键技术，广东省科技厅广东省科技进步奖一等奖，第一完成人
（6）2016年，中草药活性多糖快速筛选、制备关键技术及产业化应用，广东省科技厅广东省科技进步奖一等奖，第二完成人
（7）2018年，蛋白乳浊体系稳定化及高品质乳制品产业化关键技术，广东省科技厅广东省科技进步奖一等奖，第二完成人。
（8）2008年，功能性高品质发酵乳产业化关键技术，广州市人民政府广州市科学技术奖一等奖，第一完成人
（9）2010年，一种具有抑制腐败作用的低值鱼蛋白深度酶解的方法，国家知识产权局中国专利奖优秀奖，第一完成人
（10）2011年，一种具有抑制腐败作用的低值鱼蛋白深度酶解的方法，广东知识产权局广东省专利奖金奖，第一完成人