根据《教育部办公厅关于提名2025年度教育部科学研究优秀成果奖(自然科学和工程技术)的通知》要求，现对我单位付余参与申报2025年度教育部科学研究优秀成果奖的相关材料进行公示。
公示期为：2025年3月17日-2025年3月21日。在公示期内，对公示内容有异议的，可以书面形式向单位办公室提出。提出异议的部门或者个人应当表明真实身份，并在书面材料上加盖部门公章或签署个人姓名。凡匿名异议、超出期限异议的无法受理。
联系人： 王晨 联系电话：023-68251298
附件：
成果基本信息
序号 |
成果名称 |
主要完成人 |
主要完成单位 |
奖种 |
提名者 |
拟申报等级 |
1 |
米豆制品功能成分挖掘及其品质调控关键技术与产业化 |
张娜、刘晓飞、付余、马春敏、杨杨、王冰、边鑫 |
哈尔滨商业大学、 西南大学 |
教育部科学研究优秀成果奖 |
哈尔滨商业大学 |
一等奖 |
项目简介
本项目聚焦米豆制品，深入挖掘其新型功能成分。通过精准调控风味，去除豆腥味、哈喇味等不良气味。同时，建立品质调控体系创制高附加值产品，保障产品稳定性，推动成果产业化，提升米豆制品市场竞争力。 获得知识产权20件，其中授权发明专利10件、实用新型专利6件，软件著作权4件；发表论文90篇，其中SCI论文50篇。
