2021年5月29日，江南大学赵伟教授应邀前来我院作关于 “食品消化吸收调控与健康”的专题学术报告。本次报告由食品科学学院副院长曾亮教授主持，张宇昊院长、我院骨干教师及学生代表到场聆听。
会议伊始，赵伟教授从生物利用度及肠道功能方面展开讲述，提出了通过酶处理等食品加工技术，改善肠道功能，提高食品人体利用度。接着，赵伟教授从益生元通过调控肠道微生物，发挥其相关生理活性功能方面展开介绍，详述了白芸豆提取物对于糖尿病患者的代谢影响及XOS对于妊娠期血糖升高现象的改善，并对其作用机理进行了初步的探讨。到场师生积极参与，针对赵伟教授的研究进行了细致的讨论，现场学术氛围浓厚。
会后，曾亮教授做出总结发言，并代表学院对赵教授表示真挚的感谢。此次报告既促进了不同院校之间的学术交流，也为我院的食品吸收与健康学术研究提供了新的参考，有助于为从事相关领域的师生拓宽新的研究思路。
（王昱圭 供稿 孙康、陈璐 校稿）
