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科学研究

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深圳大学高等研究院王明福教授来我院作学术交流报告

发布者:  时间:2023-07-28  浏览:

725日上午,深圳大学高等研究院王明福教授在食品科学学院39215学术报告厅作题为多酚对食品品质的影响及其健康功效的研究的专题学术报告。本次报告由张宾佳教授主持,学院部分教师骨干及学生代表到场聆听。


在此次报告中,王明福教授介绍了多酚领域的研究现状和学科前沿问题,分享了团队的研究成果——多酚对食品热加工过程中丙烯酰胺生成的抑制、多酚及其衍生物的抗菌抗癌活性与机制、多酚的脑卒中干预和美白护肤作用,介绍了其团队在知识产权申报、多酚类产品开发和市场化运营方面的经验,并展望了食品加工、营养、医学多学科交叉领域发展前景

最后,王明福教授还亲切地与大家探讨交流,为大家答疑解惑,让参加此次学术报告的师生收获颇丰。本次报告会的顺利举办,促进了不同院校之间的学术交流,有助于营造良好的学术氛围,为从事相关领域研究的师生带来了新的思考和启发。

(周刚 供稿  周芳 校稿  张宾佳 审稿)