一、答辩安排

博士第一组

时间：2024年5月25日（周六）14:00

地点：40教206会议室

答辩委员会专家组成：

主席：赵  伟教授（江南大学，博导，食品蛋白质结构与功能）

委员：张文羿教授（内蒙古农业大学，博导，乳酸菌资源开发）

李 健教授（北京工商大学，博导，食品科学）

徐 丹教授（西南大学，博导，食品包装工程）

王大毛教授（西南大学，硕导，碳水化合物酶工程）

秘书：方令

1. 博士生：赵祎           指导老师：钟耕教授

论文题目：基于不同聚合度魔芋葡甘聚糖水合特性对小麦淀粉加工和消化性的多维解析

2. 博士生：陈朝军       指导老师：刘雄教授

论文题目：山椒素抗炎、抗肿瘤功效及作用机理研究

博士第二组

时间：2024年5月25日（周六）14:00

地点：39教214创客空间

答辩委员会专家组成：

主席：曹锦轩教授（北京工商大学，博导，畜产品加工与利用）

委员：陆柏益教授（浙江大学，博导，食品营养与健康）

李 艳教授（华中农业大学，博导，食品乳液与营养）

叶发银教授（西南大学，博导，粮油深加工）

乔冬玲教授（西南大学，博导，食品碳水化合物资源）

秘书：张欢

1. 博士生：冯鑫          指导老师：张宇昊教授

论文题目：基于纳米纤维素形貌与明胶电荷调控的低油乳液稳定机制

2. 博士生：王启明     指导老师：明建教授

论文题目：基于EGCG表面修饰的玉米醇溶蛋白油凝胶构建及其应用研究

3. 博士生：许雄          指导老师：李洪军教授

论文题目：蒸汽爆破对鸡骨架液化效果、促成骨活性与呈味增香机制研究

博士第三组

时间：2024年5月25日（周六）14:30

地点：40教210

答辩委员会专家组成：

主席：李晓玺教授（华南理工大学，博导，制糖工程）

委员：段学武教授（中国科学院华南植物园，博导，园艺作物采后生物学）

      李正国教授（重庆大学，博导，植物激素与果实发育调控）

索化夷教授（西南大学，博导，发酵食品风味品质调控）

杜木英教授（西南大学，硕导，食品微生物与发酵工程）

秘书：夏雪

1. 博士生：陈鸥      指导老师：曾凯芳教授

论文题目：盔形毕赤酵母及其分泌蛋白PgSCP对柑橘果实绿霉病抗病性的诱导机制研究

2. 博士生：卢星淼    指导老师：曾亮教授、郑金铠教授

论文题目：柑橘果胶酶解产物结构解析及其凝胶性能和发酵性能研究

二、答辩实施方案

学院2024年春季学期毕业博士研究生答辩线下进行，具体实施如下：

1.答辩地点

西南大学食品科学学院40-206/210；39-214。

2.答辩准备

学院邀请5位校内外专家，成立答辩专家评审小组。毕业生按照上述第一点小组安排顺序答辩。

答辩前毕业生准备好自己的纸质版论文（需装订成册）6份（五位专家各一份，答辩秘书一份备查）；

此次答辩方式为线下答辩，需由答辩秘书组织学生及相关工作人员提前熟悉答辩地点及设备。

答辩前请各毕业生提前商量好答辩记录本的记录人，答辩过程请相互记录，尤其是专家的修改意见一定记录清楚，以便于答辩后对论文按要求修改。

3.答辩过程

（1）答辩开始前由学院主管领导宣布答辩委员会主席及成员名单。

（2）答辩委员会主席宣布答辩开始并主持论文答辩。

（3）答辩人报告学位论文的主要情况，重点报告论文主要观点、主要研究过程和方法、创新之处和存在的问题以及其他补充说明内容。

（4）答辩委员会提问，答辩人回答提问。答辩委员会着重与答辩人共同探讨问题，避免泛泛评论。现场旁听者可就论文提问，参与答辩。答辩委员会重点考察答辩人回答所提问题的科学性、准确性。

（5）博士学位论文答辩时间不少于90分钟，其中陈述报告时间不少于45分钟,专家问答的时间由主席把控。

（6）导师或导师组教师介绍答辩人简历、执行培养计划、从事科学研究、论文写作及论文主要学术价值等基本情况。

（7）答辩委员会主席宣读或简要介绍学位论文评阅的评审意见。学位论文评阅书电子版（一式一份共三份）会前会统一发送给专家。

（8）所有毕业生、师生旁听者、志愿者等回避，答辩委员会举行单独会议，就学位申请人是否通过论文答辩投票表决并形成决议，决议经全体成员三分之二以上同意通过。主要议程和内容为：

  a) 在对答辩情况充分交换意见的基础上，以无记名投票方式作出是否通过答辩并是否建议授予学位的决定。答辩专家现场用纸质票投票。

  b) 评议学位论文水平及答辩情况。答辩委员会应根据学位论文的评价项目和评价要素，对论文本身及答辩情况在表决票上作出优秀、良好、合格、不合格4个等级的评价。

  c) 讨论并形成答辩决议书。决议书内容主要包括：对论文选题、研究设计、研究过程与方法、学术水平、研究成果及学术规范、写作水平、不足之处等作出总体评价，提出修改意见，申明论文答辩表决方式、是否通过答辩、是否建议授予学位及等级评定结论，以及是否推送评选优秀博士论文。答辩决议书由答辩委员会主席签字生效。

（9）答辩委员会主席向答辩人当面宣读答辩委员会决议并宣布表决结果。

（10）全体毕业生及答辩委员会委员合影留念

博士学位论文答辩不合格的，经论文答辩委员会同意，可在两年内修改，重新申请答辩一次。

博士学位论文答辩委员会认为申请人的论文虽未达到博士学位的水平，但已达到硕士学位的水平，且申请人尚未获得过该学科（专业）硕士学位的，可作出授予硕士学位的决议，报送学位评定委员会。

其余未尽事宜见《西南大学研究生学位论文评阅与答辩管理办法》（〔2020〕331号）文件。

4.答辩后相关材料的提交

见学院网站《食品科学学院2024年春季博士研究生学位论文答辩通知》要求。

三、现场观摩要求

西南大学食品科学学院博士答辩以公开方式进行，在校师生可前往学院相应答辩教室观摩交流。为保证答辩质量，现场观摩师生请于答辩开始前15分钟到场，答辩开始后请勿随意走动，欢迎各位观摩师生对本次答辩进行提问交流！