姓名：杜小兵
职称：副教授
单位：西南大学食品科学学院食品工程系
研究方向：食品微生物学、食品微生物检验学
联系方式
地址：重庆市北碚区天生路2号西南大学食品科学学院400715
邮箱：duxb163@163.com
个人简介
杜小兵，四川剑阁县人，西南大学食品科学学院副教授。
长期从事食品微生物学、发酵食品微生物学、食品微生物检验学等领域的教学与科研工作。主持省部级项目3项、校级项目1项，主研国家级/省部级项目6项；公开发表学术论文10篇。
【研究领域】
发酵食品微生物学
食品微生物检验学
分子生物学
【教育背景】
1983.09—1987.06 四川大学生物系微生物专业学士学位
1990.09—1993.06 北京农业大学食品系(现中国农业大学食品学院)农产品贮藏加工专业硕士学位
【工作经历】
1987.07 — 至今 西南大学食品科学学院副教授
【主讲课程】
本科生：食品微生物学、食品微生物检验学、食品生物技术。
研究成果
【代表性学术论文】
[1]
Xiaobing Du, Hsiaoyun Chu, Yaowen Huang, and Yiping Zhao, Qualitative and Quantitative Determination of Melamine by Surface Enhanced Raman Spectroscopy Using Ag Nanorod Array Substrates, Applied Spectroscopy，2010，64，（7）：781-785.
[2]
杜小兵，张篪，郑海涛，胡萝卜双歧杆菌发酵饮料的研制，食品与发酵工业，2004（7）：143-147.
【代表性科研项目】
1.主持项目
[1]
类植物螯合肽PC11L的发酵制备与功能分析，重庆市自然科学基金项目（CSTC2008BB1262），资助经费3万元，结项，2008-2010。
[2]
魔芋葡甘聚糖纯化和分子改性研究，重庆市科技攻关项目（8757），资助经费5万元，结项，2004-2007。
[3]
制备葡甘低聚糖的工程酵母菌研究，重庆市应用基础研究项目（6920），资助经费3.5万元，结项，2001-2002。
2.主研项目
[1]
基于T7/T7RNAP调控的GGPS、PSY和CrtI质体转基因在番茄果实中过量共表达对番茄红素合成的影响，国家自然科学基金资助项目（30972008），资助经费33万元，结项，2010-2012。
[2]
高效、安全、同源重组多基因大分子量DNA转化的植物基因表达载体构建与功能验证，农业部转基因重大专项资助项目（2009ZX08010-005B），资助经费81万元，结项，2009-2010。