姓名：易兰花
职称：副教授
单位：西南大学食品科学学院食品工程系
研究方向：果蔬贮藏与加工
联系方式
地址：重庆市北碚区天生路2号西南大学食品科学学院400715
邮箱：
yilanhuaswu@163.com（首选）；
yilanhua@swu.edu.cn
个人简介
易兰花，重庆开州人，西南大学食品科学学院副教授，硕士生导师，香江学者。
长期从事果蔬采后贮藏保鲜、乳酸菌细菌素、细菌耐药性及耐药机制、果蔬废弃物资源化利用等领域的教学与科研工作。主持国家级项目3项、省部级项目5项、校级项目3项；公开发表学术论文60余篇，参与制定中华人民共和国农业行业标准2项、团体标准1项。获2022年度重庆市科技进步奖一等奖1项。
【研究领域】
果蔬采后贮藏保鲜（辣椒为主）；
乳酸菌细菌素；
细菌耐药性及耐药机制；
果蔬废弃物资源化利用。
【教育背景】
2014.09—2018.06，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，食品科学专业，博士
2012.09—2014.06，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，食品工程专业，硕士
2008.09—2012.06，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，食品质量与安全专业，学士
【工作经历】
2022.07 — 至今，西南大学，副教授
2018.07—2022.06，西南大学，讲师
2019.11—2021.01，香港城市大学传染病及公共卫生学系，博士后
2019.01—2019.10，香港理工大学化学生物学及药物研发国家重点实验室，博士后
2018.11—2021.04，西北农林科技大学生命科学学院，博士后
【主讲课程】
本科生：《食品微生物学》（必修）、《食品贮藏原理与技术》（必修）
博士生：《食品生物技术进展》（必修）
研究成果
【代表性学术论文（近5年）】
[1].
Yi Lanhua, Li Shengyang, Xie Miaomiao, Chen Bozhou, Chen Kaichao, Wang Zhouxia, Zeng Min, Zhao Qian, Yang Jiyu, Tang Yang, Zhao Wenxing, Zeng Ping, Li Xuecheng, Wang Jiaqi, Zeng Kaifang*, Zhong Yuyue*, Chen Sheng*. Novel Antimicrobial Nano Bacteriocin: Lactic Acid Bacteria-Derived, Self-Assembled, and Enhanced for Superior Antimicrobial Activity.
Advanced Materials, 2026, 38: e11782.
[2].
Liu Fanyi, Hai Ming, Mei Baitong,
Yi Lanhua*, Xie Shouyong*. How does mechanical damage affect the preservability of postharvest fruits and vegetables?
LWT-Food Science and Technology, 2025, 237: 118781.
[3].
Tang Jitao, Chen Ou, Cai Die, Chen Jialin, Zeng Kaifang*,
Yi Lanhua*. Bacteriocin paracin wx3 biosynthesis improves antagonistic activity of
Lactobacillus paracasei WX322 against soft rot of postharvest pepper.
Postharvest Biology and Technology,2025, 219: 113177.
[4].
Yi Lanhua, Qi Teng, Li Xiaofen, Zeng Kaifang*. Controlling soft rot of green pepper by bacteriocin paracin wx3 and its effect on storage quality of green pepper.
Food Chemistry,2024, 447: 138962.
[5].
Tang Jitao,
Yi Lanhua*, Zeng Kaifang*. Isolation of antagonistic lactic acid bacteria from traditional fermented foods of China and biocontrol mode of
Leuconostoc mesenteroides SNP037 against green pepper soft rot caused by
Pectobacterium carotovorum.
Postharvest Biology and Technology,2024, 212: 112872.
[6].
Li Xiaofen, Li Guang,
Yi Lanhua*, Zeng Kaifang*. Soft rot of postharvest pepper: bacterial pathogen, pathogenicity and its biological control using
Lactobacillus farciminis LJLAB1.
Journal of the Science of Food and Agriculture. 2024, 104(1): 443-455.
[7].
Zeng Ping, Yang Xuemei, Wong Kwok-Yin, Chen Sheng, Chan Kin-Fai*, Leung Sharon Shui Yee*,
Yi Lanhua*. A dextrorotatory residues-incorporated bioactive dodecapeptide against enterohemorrhagic
Escherichia coli.
Exploration of Drug Science, 2023, 1: 210-220.
[8].
Yi Lanhua, Zeng Ping, Tang Jitao, Ren Junhe, Zeng Kaifang*, Chen Sheng*. High virulence Proteus mirabilis strains cause acceleration of decay of fresh-cut fruits.
LWT- Food Science and Technology, 2023,182: 114820.
[9].
Li Guang, Li Xiaofen, Zhang Tongfang, Yu Jia, Hou Hongxiao,
Lanhua Yi*. Controlling soft rot of postharvest chilli pepper (
Capsicum annuumL.) by an antagonist
Bacillus amyloliquefaciens S917: Efficacy and action mode.
Biological Control, 2023, 178: 105133.
[10].
Yi Lanhua*, Chen Sirui, Li Guang, Ren Junhe, Zhou Ruotao, Zeng Kaifang. Prevalence of antibiotic resistance pathogens in online fresh-cut fruit from Chongqing, China and controlling
Enterococcus faecalis by bacteriocin GF-15.
LWT- Food Science and Technology, 2022, 165: 113678.
[11].
Zeng Ping, Cheng Qipeng, Xu Jiangtao, Xu Qi, Xu Yating, Gao Wei, Wong Kwok-Yin, Chan Kin-Fai*, Chen Sheng*,
Yi Lanhua*. Membrane-disruptive engineered peptide amphiphiles restrain the proliferation of penicillins and cephalosporins resistant
Vibrio alginolyticus and
Vibrio parahaemolyticus in instant jellyfish.
Food Control, 2022, 135: 108827.
[12].
Yi Lanhua, Zeng Ping, Wong Kwok-Yin, Chan Kin-Fai*, Sheng Chen*. Controlling
Listeria monocytogenes in ready-to-eat leafy greens by amphipathic α-helix peptide zp80 and its antimicrobial mechanisms.
LWT- Food Science and Technology, 2021, 152: 112412.
[13].
Yi Lanhua, Liu Xiaoqing, Qi Teng, Deng Lili, Zeng Kaifang*. A new way to reduce postharvest loss of vegetables: Antibacterial products of vegetable fermentation and its controlling soft rot caused by Pectobacterium carotovorum.
Biological control, 2021, 161: 104708.
[14].
Yi Lanhua, Zeng Ping, Liu Jun, Wong Kwok-Yin, Chan Wai-Chi Edward, Lin Yanbing*, Chan Kin-Fai*, Chen Sheng*. Antimicrobial peptide zp37 inhibits
Escherichia coli O157:H7 in alfalfa sprouts by inflicting damage in cell membrane and binding to DNA.
LWT- Food Science and Technology, 2021, 146:111392.
[15].
Qi Teng, Wang Shupei, Deng Lili,
Yi Lanhua*, Zeng Kaifang*. Controlling pepper soft rot by
Lactobacillus paracasei WX322 and identification of multiple bacteriocins by complete genome sequencing.
Food Control, 2021, 121:107629.
【代表性专利】
[1].
一株清酒乳杆菌及其应用。
易兰花、陈声、曾平、刘凡一、曾凯芳、阳晨、唐冀韬、叶超、赵倩、曾敏、代宇、何丽囡。（申请国家发明专利，专利申请号：CN202411081357.7）
[2].
一株控制辣椒软腐病的拮抗乳酸菌及其应用。
易兰花、唐冀韬、曾凯芳、阮长晴、邓丽莉、姚世响、王文军、陈祈。（申请国家发明专利，专利申请号：CN202311581943.3）
[3].
一株控制辣椒细菌性软腐病的香肠乳杆菌及其应用。
易兰花、李晓芬、曾凯芳、邓丽莉、姚世响、阮长晴。（
授权国家发明专利，专利号：ZL202210567987.X）
[4].
一株产多种广谱抗菌代谢物的植物乳杆菌及其应用。
易兰花、祁腾、曾凯芳、邓丽莉、阮长晴。（
授权国家发明专利，专利号：ZL201910871301.4）
[5].
一株产非蛋白类小分子抗菌代谢物的植物乳杆菌及其应用。
易兰花、曾凯芳、邓丽莉、祁腾、阮长晴、罗惟。（
授权国家发明专利，专利号：ZL201910843322.5）
[6].
一株控制蔬菜细菌性软腐病的干酪乳杆菌及其应用。
易兰花、曾凯芳、祁腾、姚世响、阮长晴。（
授权国家发明专利，专利号：ZL201910843252.3）
[7].
一株产多细菌素的植物乳杆菌、细菌素及其提取方法和应用。曾凯芳，
易兰花，祁腾，邓丽莉，姚世响，罗惟。（
授权国家发明专利，专利号：ZL201910843258.0）
[8].
面包乳杆菌、抗菌肽及其应用。吕欣、
易兰花、张晓妮（2017年）（
授权国家发明专利，专利号：ZL201710157633.7）
【代表性科研项目】
1.主持项目
[1].
《信号分子AI-2调控抗辣椒软腐病细菌素paracin wx3生物合成的分子机制》，国家自然科学基金面上项目，50万，在研，2025.01-2028.12。
[1].
《细菌素paracin wx3引起辣椒采后软腐病菌
Pectobacterium carotovorum细胞膜成孔的分子机制》，国家自然科学基金青年项目，30万，结题，2022.01-2024.12。
[2].
《细菌性病原菌的耐药机制》，“香江学者计划”项目，60万，结题，2019.01-2021.01。
[3].
《柑橘果实供应链衰老与抗病性调控机理研究》，重庆市自然科学基金创新发展联合基金项目，50万，在研，2024.07-2027.06。
[4].
《新型细菌素对辣椒软腐病菌果胶杆菌的抑菌机制》，重庆市自然科学基金面上项目，10万，结题，2019.07-2022.06。
2.主研项目
[1].
《柑橘冷链物流技术及其装备研发示范》，国家重点研发计划项目，结题，2018.07-2020.12。
[2].
《酵母分泌蛋白PgSCP1诱导柑橘果实抗病反应中的互作转录因子鉴定及其作用机制》，国家自然科学基金面上项目，在研，2023.01-2026.12。
【代表性科研奖励】
[1].
2022年度重庆市科技进步奖一等奖《生鲜果蔬供应链绿色防腐与品质调控关键技术及产业化》（排名13/15）
教学成果
【代表性教学项目和论文】
[1].
重庆市教育教学改革研究项目（一般项目），2024.05-2026.04，主持，在研。
[2].
西南大学教育教学改革研究项目（重点项目），2019.12-2021.12，主持，结题。
[3].
易兰花,邓丽莉,曾凯芳.后疫情背景下高校食品类专业加强《食品物流学》课程开设的必要性[J].包装工程, 2022, 43(7): 8。
【指导学生】
[1].
指导2023届本科生毕业论文获“重庆市优秀本科毕业论文”
[2].
指导2023届本科生毕业论文获西南大学“优秀毕业论文一等奖”
[3].
指导2022届本科生毕业论文获西南大学“优秀毕业论文二等奖”
[4].
指导2021届本科生毕业论文获西南大学“优秀毕业论文三等奖”
[5].
重庆市研究生科研创新项目、西南大学研究生科研创新项目
[6].
国家大学生创新创业训练计划项目、重庆市大学生创新创业训练计划项目、西南大学大学生创新创业训练计划项目