“一带一路”大健康讲坛（第二期）顺利举行——中匈学者齐聚西南大学，共探食品科学与大健康前沿

8月21日，为进一步深化中匈食品科学领域国际学术合作，推动前沿科学理念的交融，由中国-匈牙利食品科学“一带一路”联合实验室（筹）、西南大学“中匈食品科学合作研究中心”和西南大学食品科学学院联合主办的“一带一路”大健康讲坛（第二期）在西南大学 39 教 312 顺利举行。

本次讲坛立足国际合作与学科交叉，邀请来自匈牙利农业与生命科学大学（MATE）和西南大学的6位专家学者及青年科研人员，围绕创新加工与可持续食品、快速无损检测、微生物与食品安全、霉菌毒素生物降解、传统发酵食品微生物资源及大健康等主题开展学术报告与交流。

图   1   全体参会人员合影留念

学术报告环节，6 位专家依次分享最新研究成果。Anna Visy 博士、Gábor Jónás 副教授、Flóra Vitális 博士、Tamás Kocsis 副教授分别围绕自身团队在肉品科学、光谱食品分析、质谱微生物鉴别等方面的研究展开汇报；西南大学周凤兰博士生介绍“展青霉素降解酶”的相关研究，杜木英教授解读传统发酵食品微生物资源的挖掘与创新利用。每场报告后设置互动问答，参会师生与报告人就科研热点开展研讨。

图   2   参会学生与报告人交流研讨

报告结束后举行证书颁发仪式，由中国-匈牙利食品科学 “一带一路” 联合实验室（筹）执行主任阚建全教授为 6 位报告学者颁发证书。

图   3   阚建全教授为学者颁发证书

本次讲坛搭建起中匈食品科学学术交流的重要平台，有效促进两国科研人员思想碰撞，增进相互了解，为后续开展联合科研攻关、人才互访交流打下良好基础。未来，中国-匈牙利食品科学“一带一路”联合实验室（筹）、西南大学食品科学学院将持续推进国际学术交流合作，借力 “一带一路” 平台，不断推动食品科学与大健康领域科研创新发展。

                      文字、图片：杜木英

审核：粟辉、胡孜、张宾佳