姓名：冉娅琳
职称：助理研究员
单位：西南大学食品科学学院
研究方向：食品化学与营养学、农产品物流保鲜与营养调控
联系方式
地址：重庆市北碚区天生路2号西南大学食品科学学院400715
邮箱：ranyalin0810@swu.edu.cn
个人简介
冉娅琳，四川德昌人，西南大学食品科学学院博士后。主要从事农产品功能因子精准营养体系构建与健康效应研究。主持省部级项目1项，参研国家自然科学基金项目及省部级研发项目4项；以第一或通讯作者在Chemical Engineering Journal、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Journal of Colloid and Interface Science等期刊发表学术论文10余篇，授权及申请国家发明专利5件。
【研究领域】
食品功能因子精准营养体系构建与调控、自组装递送系统设计与功效评价
【教育背景】
2022.09—2026.06 西南大学食品科学学院 生物与医药专业 博士学位
2019.09—2022.06 天津科技大学食品科学与工程学院 营养与食品卫生学专业 硕士学位
2015.09—2019.06 四川大学锦江学院白酒学院 食品质量与安全专业 学士学位
【工作经历】
2026.06—至今 西南大学食品科学与工程博士后流动站，博士后
研究成果
【代表性学术论文】
[1]
Yinger Lan, Guanhong Jin, Xiaojuan Lei, Jichun Zhao, Lin Lei,
Yalin Ran*, Jian Ming*. Engineering a galactosylated zein-orientin nanoplatform for NAFLD alleviation via lipid metabolic modulation and gut microbiota remodeling,
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2026, 6c06959.
[2]
Yalin Ran, Junfeng Hu, Guanhong Jin, Menglin Zhang, Jichun Zhao, Kaifang Zeng*, Zhigang Xu*, Jian Ming*. Engineered dual-antioxidant nanoplatform: lactoferrin peptide-orientin nanoassembly orchestrates redox homeostasis for precised inflammatory bowel disease therapy,
Chemical Engineering Journal, 2025, 520, 165994.
[3]
Yalin Ran, Fuhua Li, Zhigang Xu, Kaihong Zeng, Jian Ming*. Recent advances in dietary polyphenols (DPs): antioxidant activities, nutrient interactions, delivery systems, and potential applications,
Food & Function, 2024,15, 10213-10232.
[4]
Yalin Ran, Junfeng Hu, Yuanyuan Chen, Zhenan Rao, Jichun Zhao, Zhigang Xu*, Jian Ming*. Morusin-Cu(II)-indocyanine green nanoassembly ignites mitochondrial dysfunction for chemo-photothermal tumor therapy,
Journal of Colloid and Interface Science, 2024, 662, 760-773.
[5]
Yalin Ran, Yanli Zheng, Meijun Du, Xiaoyu Jia*, Xiaodong Wang, Luyin Wang, Xihong Li*. Automatic periodical sulfur dioxide fumigation in combination with CO2‐enriched atmosphere extends the storage life of durian
(Durio zibethinus Murr.),
Journal of Food Processing and Preservation, 2022, 46, e16382.
【授权专利】
[1]
水果复合凝胶缓释保鲜垫制备方法，2025年2月获国家发明专利ZL202310368276.4.
[2]
外源高效分子激发诱导糖心苹果增心的方法，2022年11月获国家发明专利ZL202010612085.4.