设为首页|加入收藏

教育教学

近年来承担的教学研项目(2015-2019)

发布者:  时间:2020-01-29  浏览:

序号

项目名称

来源

年限

负责人

1

食品加工保藏原理,2019年校级专业核心课程建设

校级

2019

曾凡坤

2

食品原料贮藏学  2019年专业核心课程建设

校级

2019

曾凯芳

3

盔形毕赤酵母对李褐腐病的生防效果及机理研究 2019年国家级项目立项

国家级

2019

曾凯芳

4

抗菌肽PAF26处理对李果实褐腐病的抑菌效果及机理研究 2019年校级项目立项

校级

2019

曾凯芳

5

一种新型食品级漱口水的研制

市级

2019

陈栋

6

虎纹蛙冰藏保鲜研究

市级

2019

陈栋

7

2019年西南大学大学生创新创业训练计划:富纤速食鸡蛋羹罐头

校级

2019

陈栋

8

2019年西南大学大学生创新创业训练计划:魔芋凝胶微球缓释功能饮料

校级

2019

陈栋

9

2019年创新创业训练计划项目立项

市级

2019

陈应娟

10

2019年创新创业训练计划项目立项

市级

2019

陈应娟

11

2019年西南大学大学生创新创业训练项目立项,青菜头气调保鲜技术研究

校级

2019

邓丽莉

12

2019年校级核心课程建设,食品安全学

校级

2019

丁晓雯

13

食品微生物学,2019年校级专业核心课程建设

校级

2019

贺稚非

14

西南大学2019年度实验技术研究一般项目《多功能实验型数显压榨机的研制》

校级

2019

侯大军

15

常见食用菌的物流保鲜包装研发

校级

2019

阮长晴

16

《食品分子微生物学》教材建设研究

校级

2019

石慧

17

食品毒理学,2019年校级专业核心课程建设

校级

2019

索化夷

18

四维立体实践教学体系培养应用型人才探讨

校级

2019

覃小丽

19

辣木壳纳米纤维素的制备及其对大豆油皮克林乳液稳定性的调控机制

国家级

2019

覃小丽

20

牛奶中风险因子快速定量检测系统的研究,

市级

2019

陶晓奇

21

新工科背景下工科专业核心课程的研究型双语教学模式探讨与实践

市级

2019

徐丹

22

柑橘皮可食性保鲜膜

市级

2019

徐丹

23

基于泛雅平台和学习通的食品化学混合式教学模式的实践与探索

校级

2019

叶发银

24

超声波改善胭脂萝卜渣中水不溶性膳食纤维结构及吸附特性研究

校级

2019

叶发银

25

工程教育专业认证背景下的《食品机械与设备》教学改革探索与实践

校级

2019

于永

26

既好吃又卖得远的卤肉微波杀菌技术研究

校级

2019

张敏

27

工科专业青年教师赴企实践培训体系构建与实践

校级

2019

张宇昊

28

依托“一流学科”建设,构建服务“一带一路”发展背景下食品专业本科创新人才培养体系研究

校级

2019

钟金锋

29

《食品营养学》专业核心课程建设

校级

2019

周才琼

30

基于酪蛋白/淀粉酯复合乳化剂构建稳态化的深海鱼油纳米乳液及其性能调控机理

国家级

2018

钟金峰

31

具备自发气调及保温双重功能的果蔬泡沫运输箱的研制

国家级

2018

张敏

32

豆渣水不溶性膳食纤维Pickering稳定剂的制备及特性研究

国家级

2018

叶发银

33

提高胡萝卜汁中胡萝卜素含量的研究

校级

2017

曾凡坤

34

《茶文化学》在线课程建设

校级

2017

谢煜慧

35

构建适配体-磁纳材料荧光体系快速检测牛奶中黄曲霉毒素M1

校级

2017

马良

36

《食品毒理学》在线课程建设

校级

2017

索化夷

37

“茶+杂粮”零嘴食品加工技术研究与开发

国家

2017

曾亮

38

基于“双一流”视角下的高校拔尖创新人才培养模式探索与实践

市级

2017

郑炯

39

茶纤维制备工艺及抑菌防霾口罩开

国家级

2017

司辉清

40

低酯果胶提高酸性乳饮料稳定性的研究

国家级

2017

郑炯

41

发酵对豆渣膳食纤维理化特性及营养特性的影响

国家级

2017

周才琼

42

茶树昼夜节律钟基因LHY功能验证

校级

2017

童华荣

43

超声波处理提高麻竹笋干复水品质的研究

校级

2017

郑炯

44

酪蛋白/OSA双功能复合胶体颗粒对鱼油纳米乳液稳定性的调控机制

校级

2017

钟金峰

45

四维立体实践教学体系培养应用型人才探讨

校级

2017

覃小丽

46

大类招生情况下西南大学食品科学学院专业分流模式的相关探索

校级

2017

袁连玉

47

《食品分子微生物学》教材建设研究

校级

2017

石慧

48

低能量法制备人乳脂类似物的研究

校级

2016

覃小丽

49

基于近红外光谱的带包装奶酪货架期的快速检测

校级

2016

吴习语

50

创新创业教育融入《食品贮藏原理与技术》课程教学的研究

校级

2016

姚世响

51

“双一流”背景下食品类本科专业建设问题研究

校级

2016

张宇昊

52

以创新实验班为载体的高校创新人才培养模式新探索

校级

2016

郑炯

53

超声波处理改善高酯果胶凝胶特性的研究

校级

2016

郑炯

54

海藻酸钠/大豆蛋白水凝胶封装以提升蒜素抗菌抗氧化效率的机制研究

校级

2016

钟金峰

55

食品科学与工程专业“双创”人才培养模式的创新与实践

市级

2016

杜木英

56

《茶叶感官审评辅助教学在线操作系统开发与应用》

校级

2016

罗理勇

57

《食品化学》在线课程建设

校级

2016

赵国华

58

莼菜营养型保鲜液及其新型莼菜食品开发

校级

2015

马良

59

土豆饼干的工艺研究

校级

2015

明建

60

PBL与CBL综合教学法在《食品感官分析》教学中的应用探索

校级

2015

王洪伟

61

高温杀菌后鱼糜制品劣变机理与改进研究

校级

2015

张宇昊

62

实验生物保鲜剂开发在综合性实验教学中的应用

校级

2015

张玉

63

辣椒素/β-环糊精纳米微球的制备及体外释放特性研究

校级

2015

郑炯

64

低能量低糖营养型番茄啤酒果冻的研制

校级

2015

周才琼

65

高等院校实验教学(工科)质量评估改革研究与实践

市级

2015

张玉

66

《食品化学》本科课程网络教学平台的构建及应用

校级

2015

叶发银

67

《食品工艺学》课程引入“主文献资源库”实践型教学体系改革探索

校级

2015

覃小丽

68

《茶叶审评与检验实验》课程教学辅助软件开发与应用

校级

2015

曾亮

69

山药魔芋保健馒头的研究

校级

2015

陈厚荣

70

《食品贮藏原理与技术》课程“混合式”教学模式研究

校级

2015

邓丽莉