为弘扬中华优秀传统文化，增强班级凝聚力，提升大一新生对食品科学的兴趣与认知。2025年9月26日下午，2025级食品科学与工程类1班在班主任任丹老师的带领下，成功举办了“喜迎中秋·月饼品鉴·食科初探”主题班会活动。活动围绕中秋节文化背景、月饼制作工艺及食品添加剂等科学知识展开，内容丰富，形式新颖，深受同学们欢迎。

活动伊始，任老师开场致辞，活跃气氛。然后由班委为同学们讲解了中秋节的由来及月饼的发展历史。从唐代的“胡饼”到明代的“团圆饼”，月饼不仅是传统节令食品，更承载着深厚的文化内涵。同学们在聆听中感受到了中华饮食文化的源远流长，了解到食品人所需要具备的专业知识与责任担当。

随后，活动进入月饼品鉴与科普环节。由班委为同学们详细地介绍了广式、苏式、冰皮等不同月饼的饼皮特点及制作工艺，广式月饼的糖浆皮薄馅大，苏式月饼的酥皮层次分明，冰皮月饼的软糯清凉，让同学们在味觉体验中直观感受食品工艺的差异。并结合食品科学知识，讲解了山梨酸钾等食品添加剂的作用，用轻松幽默的语言解释了防腐剂在食品保鲜中的重要地位。同学们在品尝各类月饼的同时，也学习了其背后的科学原理，实现了“品”与“学”的结合。

最受同学们欢迎的是“食科灯谜猜猜猜”互动环节。灯谜内容紧扣食品科学与中秋元素，如“干冰”“食盐”“小苏打”“氮气”等，既富有趣味性，又蕴含专业知识。同学们踊跃参与，在猜谜过程中巩固了所学知识，现场气氛活跃。

为增强中秋文化氛围，加深食品科学与传统文化的联系，活动特别设置“中秋飞花令”互动环节。围绕“月”“秋”等主题词，同学们分组对诗接龙，从“明月几时有”到“月上柳梢头”，从“秋色连波”到“圆魄上寒空”，现场诗声琅琅，掌声不断。

活动最后，任老师对同学们的表现予以肯定，并鼓励大家将传统文化与专业知识相结合，在今后的学习中不断探索食品科学的奥秘，为未来食品行业的发展注入创新活力。

本次主题班会不仅让同学们深入了解了中秋节的文化底蕴，也提升了大家对食品科学的兴趣和专业认同感。同学们纷纷表示，此次活动既有趣又有料，期待今后能举办更多类似的专业与人文相结合的活动。 

供稿：詹城、任丹

初审：方  令

复审：黄  楠

终审：吴俊平