5月25日，由西南大学食品科学学院主办的舌尖上的非遗——第十届食品博览会在西南大学第四运动场成功举办,博览会上还发布了校园食品安全十大倡议。本次活动以“传承非遗技艺，弘扬传统文化”为主题，融合非遗项目沉浸式体验、传统艺术展演、北碚特色食品展三大核心场景，吸引数千名师生与企业代表共赴这场跨越时空的文化盛宴。

“非遗不仅是技艺，更是一方水土的文化密码。”西南大学食品科学学院党委书记吴俊平在开幕式中表示，让古籍中濒危的"祖传秘方"重获生命力，这正是我们食品人对"明德弘食，至善尚品"院训的最好诠释。

在“非遗项目”体验区准备了糖人糖画、棉花糖、宋代点茶、石磨豆花、冰糖葫芦等经典非遗项目以“可参与、可感知、可分享”的形式，让传统技艺从记忆走进现实，其中宋代点茶体验区，茶香四溢，食品学院学生团队身着宋制汉服，完整复现《大观茶论》中的“七汤点茶法”：从碾茶筛粉到注水击拂，雪白的泡沫在茶盏中堆成“雪顶”，参与者用茶筅勾勒出各式各样的图案，在一冲一搅间对话宋代文人雅趣。

作为西南大学食品学科实践育人的重要平台，本届博览会延续“产学研融合”特色，邀请众多知名企业参展，推进校企协同创新，助力非遗与食品产业升级。

本次活动不仅是一场味觉与知识的盛宴，更是非遗文化传承创新的生动实践。从舌尖上的非遗美食到指尖上的传统技艺，从趣味答题的文化浸润到校企合作的人才培养，西南大学食品科学学院以多元形式让古老非遗在校园焕发新生，彰显了高校在文化传承与创新中的使命担当，更为非遗文化的永续发展点亮了希望之光。

供稿：吴玉、雷羽轩

供图：李雨桐

校稿：方令

审稿：黄楠