1

基于纳米复合体系的果实仿生蜡质层构建及其贮藏稳定性研究

于宛婷

博士

2年

食品科学与工程

A2级或以上论文1篇

市级

2

相对湿度对米粉干燥特性和品质的影响及调控研究

陈瑞喜

博士

2年

食品科学与工程

A2级或以上论文1-2篇

市级

3

涪陵榨菜典型鲜味物质的分离、结构解析与呈味机制研究

刘敏

硕士

2年

食品科学与工程

B级或以上论文1篇

市级

4

胭脂萝卜花青素/硒纳米颗粒制备及其抗衰老活性的研究

李贞霞

硕士

2年

生物与医药

B级或以上论文1篇

市级

5

基于三组分调控系统的控制辣椒软腐病细菌素paracin wx3 生物合成调控机制研究

李刘阳

硕士

2年

食品加工与安全

A2级或以上成果1篇

市级

6

豆腐柴果胶结构特征与其益生元和免疫调节活性的构效机制研究

刘玲

博士

1年半

食品科学与工程

A2级或以上论文1篇

校级

7

基于挤压技术的β-葡聚糖基抗性淀粉的制备及其互作机理

鲁嫚嫚

博士

2年

食品科学与工程

A2级或以上论文2篇

校级

8

具有靶向神经保护作用的酵母细胞壁包埋乳铁蛋白-麦角硫因纳米制剂构建及缓解帕金森病症的研究

田子昂

博士

2年

生物与医药

A2级或以上论文1篇

校级

9

牡荆素口服纳米颗粒的制备、表征及其靶向抗肿瘤活性研究

金冠宏

硕士

2年

食品科学与工程

B级或以上论文1篇

校级

10

低共熔溶剂提取的豆腐柴果胶与燕麦蛋白互作机制及其乳化特性研究

曾姗姗

硕士

1年半

食品科学与工程

B级或以上论文1篇

校级

11

柑橘枯水进程中木质化关键漆酶基因的功能研究

杨秋琳

硕士

1年

生物与医药

A2级学术论文1篇

校级

12

岩藻多糖负载大豆分离蛋白-虾青素用于炎症性肠炎的研究

罗汉媛

硕士

1年半

食品科学与工程

B级或以上论文1篇

校级

13

高湿度条件下基于金属-有机框架(MOF)材料的乙烯清除包装及其延长巫山脆李果实采后货架期机制研究

师传珍

硕士

2年

食品科学与工程

A2级或以上论文至少1篇

校级

14

β-乳球蛋白与牛油脂香风味物质的特异性结合机制及其增香作用研究

胡晓

硕士

2年

食品科学与工程

B级或以上论文1篇

校级

15

新型光动力协同噬菌体抗菌水凝胶的研究及其在冷鲜猪肉保鲜中的效果评估

王慧丽

硕士

2年

食品科学与工程

B级或以上论文1篇

校级

16

CAD基因家族在柑橘枯水中的鉴定和功能分析

陆维艳

硕士

1年

食品科学与工程

A2级学术论文1篇

校级