2017年食品科学学院“百超杯”学术科技竞赛拟资助项目公示

一、本科论文类

抗菌肽控制果实采后病害的效果及机理研究

窦新鹏

2016级食品科学与工程

不同来源的β-葡聚糖体外抗氧化活性及发酵特性的研究

卢颖

2016级食品质量与安全

豆腐柴果胶提取、化学表征及胶凝特性

易浩

2016级食品科学与工程

二、本科产品研发类

彩色豆渣系列可食用蜡笔

田学智

2015食品科学与工程

可食用筷勺的研发

吴兆其

2015级食品质量与安全

豆渣海苔产品研究

余子香

2016级食品科学与工程

辣椒IPA(India pale ale)精酿啤酒

连悦汝

2015级食品质量与安全

新型巧克力风味彩色绘画棒

陶导

2015食品科学与工程

三、研究生论文类

荧光假单胞菌对锦橙采后青霉病的拮抗机理研究

王智荣

2017

四、研究生产品研发类

花青素-明胶可食用活性智能包装膜的制备及其应用

唐密

 

2017

“双黄”肠中肠的研发和制作

曾雪晴

2017

发酵番茄汁加工有色营养豆腐的研究

李建婷

2017

五、调研类

中国餐饮业老字号的文化底蕴及其生存现状调研

李娜

2016级茶学

六、创新创业类

BRI食品文化共享平台的构想与调研

童淋

2015级百超班

火柴头·公益创新创业服务平台

周倜

2015级百超班

 

备注:以上为学院遴选的 “百超杯”课外学术科技作品研究资助项目,将进行中期考核和最终答辩。其他申报项目虽未入选资助项目,但可自行开展研究,如有优秀成果仍可参与最终的“百超杯”课外学术科技作品竞赛评奖。

公示时间:2017年11月2日-11月4日

联系人:黄晔  68250356

2017-11-02 15:29:04
 
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