姓名：阮长晴

职称：教授（博士生导师）

单位：西南大学 食品科学学院 食品科学与工程系

研究方向：食品包装材料、果蔬采后保鲜

联系方式

地址：重庆市北碚区天生路2号 西南大学食品科学学院 400715

邮箱：changqing.r@hotmail.com，changqing@swu.edu.cn

个人简介

阮长晴，湖北通山人，博士，西南大学食品科学学院教授，博士生导师。

长期从事基于可生物降解的高分子材料及绿色低碳技术开发可应用于提高生鲜农产品品质及货架期的食品包装材料及技术。主持国家自然科学基金项目（青年、面上）、重庆市科技局项目、重庆市人社局项目等多项项目。

【研究领域及兴趣】

主要从事可生物降解的高分子材料及绿色低碳技术的基础研究及其在提高生鲜农产品品质及货架期中的应用研究，包括：

• 基于催化技术的活性包装及其在生鲜农产品保鲜中的基础研究及应用研究

• 多功能绿色食品包装材料

• 果蔬贮藏与保鲜新技术

• 活性及智能包装材料及其在食品保鲜中的应用

【教育背景】

• 2013年-2017年， Uppsala Universitet（瑞典乌普萨拉大学），纳米技术及功能材料专业，博士，导师：Maria Strømme

• 2010年-2013年，厦门大学，生物医学工程专业，硕士，导师：石巍

• 2004年-2008年，中国地质大学（武汉），材料化学专业，学士

【工作经历】

• 2025年至今，西南大学食品科学学院，教授

• 2025年，Cardiff University（卡迪夫大学），Cardiff Catalysis Institute，访问学者，合作导师：Graham J. Hutchings

• 2018年-2025年，西南大学食品科学学院，副教授

【主讲课程】

• 本科：《实验设计与统计分析基础》、《包装工程学计算机辅助设计》、《包装材料学》、《包装工程科技进展》

• 研究生：《食品活性与智能包装技术》、《食品包装工程专题》、《农产品贮藏专题》（留学生课程）

研究成果

【代表性学术论文】

• Zhang, W.; Hua, L.; Zhao, M.; Li, N.; Zeng, K.; Ruan, C.-Q*. Engineering a Multifunctional g-C3N4/TiO2 Active Packaging Film With Enhanced Barrier and Photocatalytic Properties for Postharvest Preservation of Plum Fruit. Future Postharvest and Food 2026.

• Li, N.; Hua, L.; Zhang, W.; Zeng, K.; Ruan, C.-Q*. The Catalytic Degradation of Ethylene by δ-MnO2 at Room Temperature and Its Application in the Postharvest Preservation of Prunus Salicina ‘Wushan Plum’ Fruit. Food Chemistry 2025, 493, 145707.

• Ruan, C.-Q.^#*^; Zhang, W.^#; Zhao, M.; Hua, L.; Li, N.; Zeng, K. Preparation and Characterization of g-C3N4-TiO2 Based Photocatalyst and Its Effect on the Delaying for the Ripening of Green Banana under LED Irradiation. Postharvest Biology and Technology 2025, 230, 113774.

• Ruan, C.-Q.^#, Zhao, M.^#, Zhang, W., Zeng, K*. Carboxymethyl cellulose based edible nanocomposite coating with tunable functionalities and the application on the preservation of postharvest Satsuma, Food Packaging and Shelf Life 2024, 46, 101364.

• Zhao, M.; Zhang, W.; Ruan, C.-Q.*; Zeng, K*. Carboxymethyl Cellulose/Layered Double Hydroxide Nanocomposite Films with High Barrier Property and Transparency. Cellulose 2024, 31 (12), 7493–7505.

• Hua, L.; Li, N.; Zhang, W.; Ruan, C.-Q.*; Zeng, K. Photocatalytic Ethylene Scavenging for Fresh Produce Preservation: A Comprehensive Review. Trends in Food Science & Technology 2024, 150, 104604.

• Long, J.; Zhang, W.; Zhao, M.; Ruan, C.-Q*. The Reduce of Water Vapor Permeability of Polysaccharide-Based Films in Food Packaging: A Comprehensive Review. Carbohydrate Polymers 2023, 321, 121267. （SCI高被引）

• Ruan, C.-Q.^#, Kang, X.^#, & Zeng, K*. Preparation of water-soluble dialdehyde cellulose enhanced chitosan coating and its application on the preservation of mandarin fruit. International Journal of Biological Macromolecules 2022, 203, 184–194. (^# The authors contribute equally to this work)

• Kang, X., Deng, L., Yi, L., Ruan, C.-Q.*, & Zeng, K*. A facile method for preparation of green and antibacterial hydrogel based on chitosan and water-soluble 2,3-dialdehyde cellulose. Cellulose 2021, 28(10), 6403–6416.

• 龙吉杨; 张文瑜; 阮长晴*. 基于紫薯花青素及明胶构建鸡肉新鲜度智能指示标签. 包装工程 2025, 46 (1), 97–105.

• 张文瑜；赵敏孜；曾凯芳；阮长晴*.Fe-TiO2光催化降解乙烯及其影响樱桃番茄果实采后后熟的应用初探.食品与发酵工业 2024, 1-11.

• 赵敏孜; 曾凯芳; 阮长晴*. 二维纳米材料/多糖复合薄膜及其在果蔬采后保鲜上的研究进展. 食品与发酵工业 2024, 50 (4), 308–314.

• 田玥; 徐昊洋; 康晓鸥; 赵敏孜; 阮长晴*. 二醛基纤维素/羧甲基纤维素复合薄膜的制备及在鸡蛋保鲜中的应用. 食品与发酵工业 2022, 48 (17), 207–213.

• 徐昊洋; 李文哲; 田玥; 赵敏孜; 曾凯芳; 阮长晴*. 二醛基纤维素/明胶复合膜的制备与性质研究. 食品与发酵工业 2022, 48 (12), 75–81.

• 徐昊洋; 阮长晴*. 基于壳聚糖的绿色抗菌复合涂膜材料及其在水果保鲜应用上的研究进展. 食品与发酵工业 2020, 46 (14), 295–302.

• 康晓鸥; 易兰花; 邓丽莉; 曾凯芳; 阮长晴*. 纳米纤维素基抗菌复合材料及其在食品包装中的研究进展. 食品科学 2020, 41 (11), 317–326.

【代表性专利】

• 阮长晴; 李念; 华蕾; 张文瑜; 曾凯芳. 基于MnO-2基催化剂室温降解乙烯的果蔬保鲜标签及其制备方法. CN120913487A, 2025.

• 阮长晴; 赵敏孜; 张文瑜; 曾凯芳; 易兰花; 邓丽莉; 姚世响; 王文军. 一种阻氧阻水高透明复合薄膜及其制备方法. CN117659519A, March 8, 2024.

• 阮长晴; 张文瑜; 曾凯芳; 赵敏孜; 邓丽莉; 姚世响; 易兰花; 王文军. 一种清除果蔬采后环境中乙烯的包装材料及其效果验证. CN117566261A, February 20, 2024.

• 阮长晴; 康晓鸥; 邓丽莉; 易兰花; 曾凯芳. 一种新型壳聚糖水凝胶及其制备方法和应用. CN111410753A, July 14, 2020.

【代表性科研项目】

• 国家自然科学基金面上项目，2024-2027

• 中央高校基本业务费（能力提升）项目，2024-2026

• 国家自然科学基金青年项目，2021-2023

• 重庆市留学归国人员创新创业支持计划创新类，2021

• 重庆市新冠肺炎疫情应急科技攻关专项西南大学合作方子课题，2020-2020

• 西南大学博士启动资金项目，2018-2020

• 川菜发展研究中心科研项目，2021-2023

• 西南大学2020年校级教改项目，2020-2022

其他

【指导学生项目】

• 西南大学大学生创新创业训练计划项目（市级）：张毓桐（2023级）、张智仁（2022级）、吴兴宇（2017级）

• 西南大学大学生创新创业训练计划项目（校级）：涂斯羽（2022级）、李国帅（2022级）、龙吉杨（2020级）

• 重庆市“互联网+”大赛：鄢云华（2020级）

【社会服务工作】

• 重庆市科技特派员、第四批重庆市专家服务团项目领衔专家

• 国家自然科学基金、重庆市科技项目评审专家

• 重庆市青少年科技创新活动网评专家

• 硕士研究生毕业论文盲评专家、本科生毕业论文抽检评审专家

• 担任Foods, Gels，Journal of Renewable Materials等期刊客座编辑；担任Trends in Food Science & Technology，Food Chemistry，Carbohydrate Polymers，ACS Sustainable Chemistry & Engineering，Cellulose，International Journal of Biological Macromolecules，Food Hydrocolloids，食品科学，现代食品科技，包装工程等刊物审稿人

【个人业余爱好】

运动：羽毛球、跑步等

旅行：喜欢在路上看不同的风景，读万卷书行万里路